油煙管道清洗方法
一：開孔
這個方法比較容易，費用也比較低。需要技術人員先測算出需要開孔的間隔距離，開孔位置，開孔大小和開孔數(shù)量，再通過這些孔對油煙管道內進行清洗，最后再密封每個孔。開孔法是在人工法和拆卸法都無法清洗的時候用的。
二：人工進入
這種方法適用于大于40公分的平行煙道，人工鉆進去清洗，該方法勞動強度比較大，要注意通風及配備低壓照明用具。
三：拆卸
當人工沒有辦法進入油煙管道時可采用拆卸法。這個方法是清洗最徹方法，但是施工難度比較大，需要的人工也很多，費用高。技術人員先根據(jù)煙道的實際情況，測算出拆卸的距離差，再兩邊延伸清潔。
四：機器設備清洗
人工不能進入，不方便拆卸，油污比較少，清洗周期較短的油煙管道可以用這個方法，這個方法難度最小，容易操作，且工作量最小，費用低。在管道內噴灑清洗劑，油污軟化后，再電動軟軸刷刷干凈。
五：空降
這個方法主要適用于清洗50公分以上的豎油煙管道。管道的最上截和最下截先由技術人員拆開，技術人員系著安全繩從上而下清洗煙道內的污垢。這個方法比較危險，技術要求高，費用高，但清洗效果好。
三、清潔必要性：
煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質非常容易引起火災。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質量，而且還有損酒店信譽。同時，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災危險。這時候
油煙清洗機就起到作用了。
油煙清洗機工作原理的各方面內容：
1：避免接觸禽畜、野生動物及其排泄物和分泌物，避免購買活禽和野生動物。
2：避免前往動物農場和屠宰場、活禽動物交易市場或攤位、野生動物棲息地或等場所。必須前往時要做好防護，尤其是職業(yè)暴露人群。
3：避免食用野生動物。不要食用已經(jīng)患病的動物及其制品；要從正規(guī)渠道購買冰鮮禽肉，食用禽肉蛋奶時要充分煮熟，處理生鮮制品時，器具要生熟分開并及時清洗，避免交叉污染。
4：杜絕帶病上班、聚會如有發(fā)燒、咳嗽等呼吸道受到傳染的癥狀，居家休息，減少外出和旅行，天氣良好時居室多通風，接觸他人請佩戴防護用品。以及主要針對注塑機、擠出機、橡膠機等。
